ENSALADA

Hoy para comer una rica y saludable ensalada.
Comer ensalada nos produce saciedad, favorece el control del volumen de las comidas y además posee otros beneficios como:

• Los vegetales contienen casi un 90% de agua, al consumirlos crudos y en ensalada, forman parte de una excelente manera de hidratar nuestro cuerpo.
• Ejercen acción desintoxicante y diurética, ya que aportan sodio y potasio, sin aportar por sí mismas grasas.
• Son importantes para nuestra piel, sobre todo aquellas de colores llamativos, el tomate, las remolachas, los pimientos, casi todas aportan betacarotenos, que luego en el organismo se transforma en vitamina A y renueva la pie, y las mucosas, además poseen vitamina C, que mejora la producción de colágeno una proteína que a nivel orgánico mantiene la piel sana y sin arrugas.
• Si las condimentamos con zumo de limón o vinagre protegemos sus valores vitamínicos, y debemos recordar siempre que es importante consumir apenas realizadas las ensaladas para que no pierdan sus beneficios y aportes enzimáticos y nutritivos por causa de la oxidación.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

-Varias hojas de lechuga.

-Medio tomate.

-1 Zanahoria.

-1 lata pequeña de atún

-1 lata de espárragos.

ELABORACIÓN:

1) Picar todos los ingredientes.

2) Sazonar con sal, aceite y vinagre al gusto.

3) Mezclar todo.

Otro tipo de ensalada que podemos preparar es la ensalada con nueces y manzana.

Un puñado de nueces al día es una buena fuente de vitamina B6, ácido fólico, fósforo, magnesio y cobre. Las nueces también contienen antioxidantes, como la melatonina o el selenio, que están asociados con la reducción del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. 

Las nueces además de ser ricas en proteínas no contienen colesterol.

INGREDIENTES:

-Varias hojas de lechuga.
-1 manzana.
-2 huevos cocidos.
-1 paquete de nueces de california.

ELABORACIÓN:

1) Picar todos los ingredientes.

2) Sazonar con sal, aceite y vinagre al gusto. También es opcional ponerle canela.