CASADIELLES

Bueno pues hoy vamos con un postre. Los casadielles son un postre típico de Asturias, mi abuela Sara es la que mejor los hace, y como dice ella: "El truco está en el amasado"

INGREDIENTES: 

• 500 g de nueces.
• 400 g de harina.
• 180 g de mantequilla.
• 45 g de levadura fresca.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• Azúcar.
• Sal.

ELABORACIÓN:

1. Tamizar la harina sobre la mesa. Hacer un hueco en medio y añadir la levadura deshecha, la mantequilla, el vino, el aceite y la sal. Amasar hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las manos. Extender la masa con un rodillo formando un rectángulo y doblarla sobre sí misma varias veces. Tapar con un paño limpio y dejar reposar.

2. Picar 300 g de nueces. Añadir 100 g de azúcar y mezclar. Extender la masa reposada con ayuda de un rodillo lo más fina posible. Cortar la masa en cuadrados de 10 cm de lado y poner una cucharada de la mezcla de nueces en el centro de cada cuadrado.

3. Doblar la masa sobre sí misma dejando el relleno cerrado y sellar los bordes aplastando con un tenedor. Poner una sartén con aceite al fuego y freír los casadielles con el aceite no muy caliente. Sacar a papel absorbente, espolvorear con azúcar y servir.